Un forum de discussion entre passionnés du moyen-âge
 
PortailAccueilGalerieS'enregistrerFAQConnexion

Partagez | 
 

 Saucisses pommes cannelle muscade Lancelot de Casteau

Aller en bas 
AuteurMessage
lotus



Nombre de messages : 703
Age : 59
Date d'inscription : 23/07/2008

MessageSujet: Saucisses pommes cannelle muscade Lancelot de Casteau   Mer 17 Déc - 18:29

Saucisses pommes cannelle muscade
selon Saulcisses en potage, Lancelot de Casteau,
Ouverture de cuisine, 1585.

Ingrédients (1 cfé = cuillère à café rase)
4 saucisses fumées (environ 700 g)
1,1 kg de pommes acidulées
340 g d'oignons
40 g de beurre
3 cuillères à soupe rases de sucre (30 g maxi)
200 g de vin rouge
3/4 cfé de cannelle
1/2 cfé de muscade
peu de sel.
Recette (cuisson = 3/4 h)
Faire revenir les saucisses au beurre (réserver), puis faire revenir les oignons en rondelles (réserver), et ensuite les pommes en morceaux (le tout 1/4h).
Mettre saucisses, pommes, oignons dans une marmite avec le vin, le sucre, le sel et les épices. Cuire à couvert (1/2h).

Recette testée et approuvée.
Régalez-vous Smile
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Philippe de Sombreval
Admin
avatar

Nombre de messages : 2835
Age : 37
Localisation : Dans un monde tout à fait irréel...
Date d'inscription : 28/10/2006

MessageSujet: Re: Saucisses pommes cannelle muscade Lancelot de Casteau   Mer 17 Déc - 18:47

surtout que l'oignon caramélisé, c'est très bon.... Wink

_________________

Dark Vador du med...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://203977.aceboard.fr
Úlfdís
Modérateurs
avatar

Nombre de messages : 1273
Age : 39
Date d'inscription : 23/06/2008

MessageSujet: Re: Saucisses pommes cannelle muscade Lancelot de Casteau   Mer 17 Déc - 19:40

Miam Lotus tu me donnes faim avec toutes ces recettes Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.ulfelagar.org
lotus



Nombre de messages : 703
Age : 59
Date d'inscription : 23/07/2008

MessageSujet: Re: Saucisses pommes cannelle muscade Lancelot de Casteau   Mer 17 Déc - 19:40

Laughing Laughing
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Saucisses pommes cannelle muscade Lancelot de Casteau   

Revenir en haut Aller en bas
 
Saucisses pommes cannelle muscade Lancelot de Casteau
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pourquoi les pommes sont-elles rondes ? (PV - Kallo Hone)
» MAIGRET DE CANARD AUX POMMES ET MIEL
» Compote de pommes aux amandes
» CANNELLE CANICHE TOY 9 ANS
» Aumonieres de Livarot aux pommes

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le château :: Le castel :: Les cuisines :-
Sauter vers: