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 crêpes, gaufres et autres douceurs de pâtes

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AuteurMessage
Kalima



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MessageSujet: crêpes, gaufres et autres douceurs de pâtes   Mar 22 Juil - 11:16

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Dernière édition par Kalima le Mar 21 Avr - 19:45, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: crêpes, gaufres et autres douceurs de pâtes   Mar 22 Juil - 22:40

WOAH!

Faut qu'on prépare ça lors d'un prochain campement, ABSOLUMENT!!!

Au fait, quelqu'un a le "Viandier" annoncé en 4e de couverture du Hors Série Moyen Age sur le costume? ça vaut la peine de l'acheter?
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MessageSujet: Re: crêpes, gaufres et autres douceurs de pâtes   Mer 23 Juil - 7:40

qui c'est qui va acheter le viandier ? c'est AnneYgerne !
je ne l'ai pas mais c'est une référence !
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Úlfdís
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MessageSujet: Re: crêpes, gaufres et autres douceurs de pâtes   Mer 23 Juil - 9:16

Coucou AnneYgerne,

Je n'ai pas le viandier en tant que tel mais un livre en reprenant les recettes oui. Je te donnerai les références ce soir.
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MessageSujet: Re: crêpes, gaufres et autres douceurs de pâtes   Jeu 24 Juil - 7:55

Úlfdís a écrit:
Coucou AnneYgerne,

Je n'ai pas le viandier en tant que tel mais un livre en reprenant les recettes oui. Je te donnerai les références ce soir.

Il est facile à trouver (et donc à acheter)?
Bienque, je crois que je ne prendrais pas un tel bouquin (ni aucun bouquin en fait) en med avec moi, mais que je recopierais plutôt certaines recettes ds mon grimoire...
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MessageSujet: Re: crêpes, gaufres et autres douceurs de pâtes   Ven 25 Juil - 0:34

Sinon: pas mal de "vieilles recettes" de cuisines campagnardes sont valables...
Surtout si elles ne comportent pas les trucs venus des Amériques...

On trouve des mentions de ce qu'on appelle en Belgique le "pain perdu" et le "bodding" bruxellois depuis.... que l'humain fait son pain dans nos régions!

Juste que le "sucre", ce sera du miel... (mmmmh!)
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Úlfdís
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MessageSujet: Re: crêpes, gaufres et autres douceurs de pâtes   Ven 25 Juil - 11:14

Bon désolée du temps de réponse mais Belgacom m'a fait des ptits soucis: plus de web pendant 36 h. Donc les références du bouquin en question:
"Cuisine médiévale" de Jeanne Bourin (bon y a des fois ou elle adapte un peu trop les recettes à mon gout mais tu as à chaque fois le texte original de la recette donc ....)
Un autre pas mal:
"Manger au Moyen Age" de Bruno Laurioux
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MessageSujet: Re: crêpes, gaufres et autres douceurs de pâtes   

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